Dentro de la variada programación de Aste Nagusia podríamos decir que uno de los platos fuertes es el Concurso Gastronómico. Ya que este representa la base de la filosofía con la que nace y crece Aste Nagusia: la participación popular elevada a su máxima expresión.
Este concurso ha pasado por diferentes fases, pero podemos asegurar que hemos conseguido consolidar el concurso y lograr unas cotas de participación sorprendentes, todo ello respetando la filosofía inicial de este concurso: cocinar en la calle uniendo cultura y gastronomía sobre las base de la participación popular. Para lo cual el espacio es el adecuado y la gratuidad de la participación en el mismo imprescindible, así como la no profesionalidad de sus participantes.
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NORMAS DEL CONCURSO GASTRONOMICO DE BILBOKO KONPARTSAK
1º.- El concurso es popular, no está dirigido a profesionales.
2º.- La inscripción se hará en el Arenal, el mismo día del concurso, a partir de las 10:30 h. hasta las 11:30 h.
3º.- Las cazuelas deberán presentarse entre las 13:00 y la 13:30 horas. Hacerlo fuera de horario, supondrá una penalización.
4º.- Para recoger plato o cazuela será imprescindible la presentación del número de inscripción.
5º.- Se podrá cocinar únicamente con gas y deberán colocar un elemento ignífugo debajo del fuego.
6º.- Los guisos se harán cara al público, en el recinto festivo, debiendo ocupar el espacio después de las 9:00 h.
7º.- El llevar algo cocinado de antemano supondrá descalificación automática.
8º.- Los platos a concursar tendrán un mínimo de 3 raciones, excepto el de Tortilla de Patata. (Ingredientes de la tortilla: Patatas, huevos, sal, aceite y opcional, cebolla).
9º.- Todos los platos contarán para la clasificación general. Para ello deberán inscribirse siempre con el mismo nombre.
10º.- Únicamente las Konpartsak integrantes de Bilboko Konpartsak concursarán en la categoría de Konpartsak. Si éstas quisieran concursar en Irekia presentarán dos cazuelas.
11º.- Los concursantes deberán llevar puesto el mandil de la organización para recoger el trofeo.
12º.- El concurso de pisto deberá ser 100% vegetal. No se permitirá el uso de huevo u otros ingredientes animales.
13º.- El sukalki y el guisado de rabo podrán hacerse en cazuela o en olla a presión.
14º.- El fallo del jurado será inapelable.
15º.- La participación en el concurso gastronómico supondrá la aceptación de las presentes bases, y de cualquier norma que ponga la organización, por necesidades extraordinarias.
Programa de actividades:
Programa completo con todas las actividades: AQUÍ
Recetario:
Aquí podéis obtener nuestro recetario: SABORES del Aste nagusia
