>
Aste Nagusia
Sukaldaritza Lehiaketa
Lehiaketaren Arauak
LEHIAKETA GASTRONOMIKOAREN ARAUAK
- Sei lehiaketak goizez izango dira. Platerak 13:00etan aurkeztu beharko dira, ordutegitik kanpo aurkeztuz gero, deskalifikatuak izango dira.
- Gisatu guztiak ikuslegoaren aurrean egingo dira.
- Etxean aldez aurretik eginiko zerbait erabiltzekotan deskalifikatuak izango dira.
- Izen-ematea Areatzan bertan izango da, egunero 9:00etan.
- Gasa, ikatza edo egurra erabiliz gisatu daiteke.
- Ez da adituentzat antolatutako txapelketa.
- Patata tortila, Txipiroiak bere tintan eta Makailaoa Bizkaiko erara egun horretan puntuatuko dute bakarrik, ez dute azken sarirako balio.
- Makailaoa Pil-Pilean, Marmitakoa eta Buztan Gisatua platerek eguneko sarirako puntuatzeaz gain azken sarirako ere balio dute.
- Lehiaketan sartzeko platerek gutxienez 4 zati (anoa) izan behar dituzte, patata tortila izan ezik.
- MAIKALUAREN JAUNA: Makailaoa pil-pilean eta Makailu Bizkai erara bi modalitateen arteko puntuaziorik altuena lortzen duena.
- KANTAURI ITSASOAREN 3. MARMITAKO BANDERA: Puntuaziorik handiena, bai indibidualarena eta baita konpartsena ere.
OHARRA
- Plante egunagatik aurten ez da izango txipiroiak bere tintan prestatzeko lehiaketarik.
- Kazola bakoitzak atal batean baino ezin izango du parte hartu, banaka ala konpartsaka.
- Bi mailetara aukeratuak izan ahal izateko bi kazola aurkeztu beharko dira.
- Parte-hartzaileek antolakundeko amantala derrigorrez eraman behar dute, bai prestakuntzan baita saria jasotzeko ere, saritua suertatuz gero.
EPAIMAHAIA
- Mikel Basterra - Arenalde Maitea jatetxea
- Iñigo Ordorika - Zallo Barri jatetxea
- Jorge Barkala - Cocinero de Txoko
- Garbiñe Abendaño - Soprano
- Julen Otazua- Kolektibo Bakalao (Sodupe)
- Andrés Javi Rueda - Txoko Txalaparta (Portugalete)
- J.A. García Bravo “Barón Rojo” - Txokero
- Josu Mendia - Restaurante Kelti (Zugastinobia)
- Aitor Elizegi - Restaurante Gaminiz (Teknologi Parkea - Zamudio)
- Txomin Gómez - Jefe de Cocina del Hotel NH Villa de Bilbao
- José A. Pérez Larrinaga - Txokero - Contrabajo
- Fernando Marina - Jefe de Cocina del Restaurante Ibaigane - Casino Nervión
- Txus López - Restaurante Mendipe
- Patxi Rentería - Maestro Chacinero
- Joseba Arana - Restaurante La Cuchara
- Angel Ortiz - Cocinero de Txoko
- José Luis Pérez Landeta - Casa Rufo
- Ricardo Pérez - Restaurante Yandiola-Etxeko Jana